Propuesta gastronómica enfocada en la comida japonesa de autor, con preparaciones al estilo nikkei - chileno como sashimi usuzukuri, nigiris, rolls y platos como camarones trufados con centolla o langosta con foi gras.
Abierto de lunes a sábado de 13:00 a 23:30 horas.
Fukasawa es la propuesta del aclamado chef chileno Marcos Baeza, el primer restaurante que tiene con sus hijos mellizos Marcus y Lucas. El nombre: Fukasawa, honra a su mentor el maestro japonés, Naoki Fukasawa. Su propuesta incluye las mejores preparaciones japonesas de autor, con trufas, centolla, langosta y foie gras, entre otras, combinadas con las riquezas naturales de la costa chilena. El espacio fue concebido por el reconocido arquitecto Marcial Cortez-Monroy y la destacada decoradora Paula Délano.
