Carne, maduración y fuego.

Osso Santiago nace de la pasión por la carne y la devoción por la técnica del maestro carnicero Renzo Garibaldi, quien trajo su legado desde Lima al corazón de Itaim Bibi. En 2020 abrió su primera sucursal fuera de Perú, manteniendo los principios de calidad artesanal, sostenibilidad y valentía ante el fuego que lo han consolidado como uno de los grandes nombres de la gastronomía en Latinoamérica.